|
|
Opor Van Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kg vlees (rund), 1/4 stuk santen (cocos), 1/2 verse ananas (of blik), 1/2 kg aardappelen, olie, 5 eetl. gesnipperde uien, 3 teentjes knoflook, 1 theel. gemalen ketoumbar,, 1/2 theel. trassi, 2 stukjes droge laos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt het vlees in stukjes van ca. 3 cm en doe hetzelfde met de ananas.
De aardappelen in dobbelsteentjes snijden en lichtbruin bakken in de olie.
Maak de kruiden fijn, behalve de laos.
Kook het vlees in een liter water, samen met de kruiden en de helft van de santen in ongeveer anderhalf uur bijna gaar.
Doe dan de stukjes ananas en de rest van de santen erbij en laat het geheel verder gaar sudderen.
Voeg als het vlees zacht is, de gebakken aardappelen toe en breng het gerecht met wat zout op smaak. Even laten doorwarmen.
EET SMAKELIJK!
|
|
|